おはヨッシー٩( ‘ω’ )

و

先日、リピ様が 「脳神経外科で“納豆は血管にいい”って言われたよ」

と教えてくださって、思い出しました。

納豆最強伝説٩( ‘ω’ )

و

---

◆ 納豆が“すごい”理由

納豆は、

✔ 腸内で発酵し、善玉菌が繁殖しやすい環境を作ると推定されている

✔ 繁殖力の強さから、体内の病原菌の増殖を抑える効果が期待できる

✔ O-157、チフス、赤痢、サルモネラ菌など、広範囲に作用

あまりの性能の高さから、 日本海軍の軍医長が昭和17年に

『納豆の普及が現下の急務』という本を刊行したほど。

…もうこの時点で只者じゃない∑(ﾟДﾟ)

さらに、食品産業新聞社

〈大豆油糧日報 2017年11月16日付〉によると、

✔ ウイルス増殖抑制効果がある

✔ 乳酸菌と一緒に摂ると、その効果がさらに増強

✔ 花粉症患者がS-903納豆菌納豆を10週間摂取したところ 　目のかゆみ・鼻水などの症状が緩和

　→ アレルギー抑制効果が期待できる

つまり。

体を守り、整えてくれる発酵食品なのです٩( ‘ω’ )

و

それだけじゃなく、納豆は、

✔ 血栓をとかす

✔ 脳梗塞・心筋梗塞の予防

✔ 血液の流れを良くする

血管年齢が気になる方には、かなり心強い存在です。

ただし、注意点も

✔ 納豆キナーゼは熱に弱い

　→ 高温調理は避けましょう

✔ ビタミンKが豊富

　→ 血液凝固抑制剤を使用している方は要注意

このあたりを理解したうえで、

食べられる方はぜひ 積極的に食べませう٩( ‘ω’ )

و

【ワンポイントアドバイス】

花粉症・ウイルス対策には

✔ 納豆＋乳酸菌

✔ ビタミンA・オメガ3脂肪酸で粘膜強化

もちろん、うがい・手洗いも忘れずに♫

---

代謝や免疫力U Pには亜鉛を足す！

納豆は栄養豊富ですが、 亜鉛は1パック約0.8mgと、やや控えめ。 そこでおすすめなのが

納豆ごはん＋卵黄

✔ 卵黄1個：約0.7mgの亜鉛

✔ 納豆1パック＋卵黄

　→ 約1.5mg（1日の推奨量の15〜20％）

しかも、 卵黄の動物性たんぱく質が

納豆の亜鉛吸収をサポートしてくれまふ。

※ 卵白に含まれる「アビジン」は、ビオチンの吸収を妨げる可能性があるため、卵黄だけがおすすめ。

〈 飽きないアレンジ 〉

ねぎたっぷり卵黄納豆

→ アリシンで栄養サポート

しらす卵黄納豆

→ 亜鉛＋カルシウム

ごま油香る卵黄納豆

→ 香ばしさUP＆微量亜鉛もプラス

---

◆食べるときのちょいポイント

✔ 卵は1日1〜2個までならOK

✔ 新鮮な卵を選ぶ

✔ コーヒーは亜鉛吸収を阻害することがあるので食後すぐは避けるのがおすすめ

---

納豆は、

腸・血管・免疫・アレルギーまでカバーする、まさに「日本のスーパーフード」。

食べられる人は、

ぜひ体を納豆菌で最強にしていきましょう♫

ではでは。

今日もベストな一日を。

よしえでした。

また明日♫

※ちらし寿司と南蛮漬、ムスコ殿たちに好評でした。よきよき(^^)

おはヨッシー٩( 'ω' )

و

昨日は待機時間に アーケードにある宮城のアンテナショップで、南蛮漬のタレと野菜を買って。 市役所に減価償却資産の申告をして。

町内会のグループLINEに今後の流れや今日の市政だよりの受け渡し時に配布する資料の説明を共有してました。

チャッピーみたいに

スン…とはいかず。。。

待機時間を活用しまくりです(-_-;)

今日はうちとムスコ夫婦宅をハウスクリーニングしてもらって。 美容室に行って。 市政だよりを受け取って。

ムスコ夫婦宅に、ちらし寿司と南蛮漬を届ける予定です٩( 'ω' )

و

美味しく出来るといいなぁ〜

さて。

私、出勤日は、お弁当を作って、車で食べていまふ。

と言っても、ゆで卵と冷凍のおかずの詰め合わせで、手抜きなのですが…(；´Д`A

いつも、ゆで卵を作るたびに 殻がうまく剥けず、白身がボコボコ…になるので、 「剥き方が悪いのかな？」 「火加減？」

と悩んでいまふ(>_<)

そんな時、この記事を目にしたので、ご紹介しまふ。

⸻

◼️ゆで卵が剥きにくい最大の理由は

「新鮮すぎる卵」

産みたてに近い新鮮な卵は、 殻の内側にある「薄皮」が白身にピッタリ密着しているので、 殻を剥くと、 薄皮と一緒に白身まで持っていかれ、表面が凹んでしまう

という現象が起きやすいとのこと。

一方、冷蔵庫で数日〜1週間ほど保存した卵は、

• 水分や二酸化炭素が少しずつ外へ抜ける

• 殻と薄皮の間に「気室（空気の層）」ができる

この空気のすき間がクッションの役割をしてくれるため、

殻がツルッと剥けやすくなるそうです。

なので、新鮮な卵は

• 生で食べる（卵かけごはんなど）

少し日数のたった卵は

• ゆで卵・卵サラダ・加熱調理

と使い分けるといいそうです。

さらに剥きやすくするコツも書いてありました。

①「ゆで上がり直後の急冷」

特に古い卵の場合は、

1. ゆで上がったら

2. すぐ冷水に入れる

これがポイント。

急激に冷えることで中身が縮み、

殻と薄皮の間にさらにすき間ができるそうです。

薄皮自体も引き締まり、剥きやすさアップ。

剥くときのコツ②

「丸いほう」からヒビを入れる

卵には、空気がたまりやすい尖っていない（丸い）ほうがあります。

• まず丸いほうにヒビを入れる

• 水の中、または流水に当てながら剥く

これだけでも、かなりストレスが減るとのこと。

◼️新鮮な卵を使う場合の裏ワザ

どうしても新鮮な卵を使う場合は、

• ゆでる前に

• 丸いほうに小さな穴をあける

加熱中に中の空気が抜け、

薄皮が白身から離れやすくなるそうです。

⸻

って、今までも100均グッズで穴は開けていたし、 この記事を読んで、少し日にちを置いて卵で作ってみたけど。

やっぱり、ボコボコになりまふ(>_<)

リピさまが、 錆びたクギを入れて茹でるといいよ

って言ってたけど…

錆びたクギなんてナイっス(T . T)

ま、自分で食べるから、ボコボコでもいいんだけど…

ツルッとゆで卵を剥きたいです。

他にコツがあれば、教えてくださいまし。

ではでは。

今日もゴキゲンな1日を♫

よしえでした。

また明日♫

おはヨッシー٩( ‘ω’ )

و

年末＆年始に、

リピさまから 高畠ワイン（赤＆白） をいただきました♫

ありがたい…

ありがたいのですが。

お酒を飲めない私は、 「頭痛くなったらヤダなぁ〜」 と思い、

先にいただいていた ニッカシードル を年末年始に飲んでいました。

ニッカシードルは、

私が唯一、頭が痛くならないお酒。

とはいえ、

一度に飲めるのは 小瓶の半分 が限界ですがf^_^;

でも、先日の休み前の夜。 なんとなく、

「今日は飲めそうな気がする〜♫」

と思って、

高畠ワイン（白）を開栓☆

まずは おちょこ半分。

ゆっくり味わいながら、飲んでみると…

「んま〜！(ﾟДﾟ)」 調子に乗って、

もう半分飲んで、そのまま就寝。

翌日。

……あれ？

頭、痛くない。

「いけるかも？」と思い、 その日の夜、

小さいコップ半分ほど飲みました。

「飲みやすい〜」

「チョコパイうまうま」

夜のお楽しみタイム

……だったのですが。

翌朝。

ズキンズキン。 いつもの偏頭痛みたいな

ギュウゥゥゥ〜っとした痛みとは違う。

「これは……ワイン？」

でも、

なんで？

と思って調べてみたら、

理由がちゃんとありました。

⸻

決定的な違い①

｜ヒスタミン量

・ぶどうワイン

→ 発酵過程で ヒスタミンが出やすい

・りんごスパークリング

→ ヒスタミンがかなり少ない

「少量で頭痛が出る」人は、

ヒスタミン過敏タイプの典型なんだそう。

⸻

違い②

｜ポリフェノールの種類

・ぶどう（白でも）

→ 片頭痛を誘発しやすいポリフェノール

・りんご → 比較的マイルド

→ 血管拡張が起きにくい

⸻

違い③

｜製法と設計

ニッカシードルは

・アルコール度数低め

・甘み＆炭酸で吸収がゆっくり

・「飲みやすさ重視」設計

高畠ワインは

・ちゃんと“ワイン”

・成分が素直

→ 体質に合わないと即反応

というわけで。

私の場合、お酒はニッカシードル一択。

とはいえ、 ワインも、おちょこ一杯くらいなら頭が痛くならないので、 養命酒代わりに、寝る前に少しずつ

いただくことにしまふ☆

昨夜は、おちょこ一杯分飲みましたが、今日は頭痛ナシなので、

私のバアイ、ワインはおちょこ一杯が適量ですね(^^)

⸻

男性も女性も、年齢とともに

ホルモンや代謝のバランスが変わり、

・昔よりお酒が残りやすい

・寝つきが悪くなる

・翌日に疲れが残る

と感じる方が増えるそうです。

皆さまはいかがでしょうか？

そんな時は、 昔の自分と比べて

「弱くなった」と思わなくて大丈夫٩( ‘ω’ )

و

体はちゃんと、

今の状態に合わせてサインを出してくれています。

・飲めない日は無理しない

・合わないものは選ばない

・翌日を気持ちよく過ごせる選択をする

これも立派な セルフケア です。

ただし。

・どうしてもお酒を飲みたいという強い欲求（渇望）

・以前と同じ量で酔いにくくなる（耐性）

・飲まないと寝つけない、不安、手の震え（離脱症状）

こうした症状がある場合は、 AUD（アルコール使用症／アルコール使用障害）

の可能性もあります。

AUDは、 お酒を飲みすぎることで 脳のはたらきが変わり、 自分でやめるのが難しくなっていく進行性の疾患で。

セルフケアだけでは難しくなってくるので、ぜひ病院に相談してくださいまし。

仙台には、

減酒・節酒外来 もありまふ٩( 'ω' )

و

弱くなった人も、強くなりすぎた人も。

無理せず、うまくお酒と付き合っていきませう。

ではでは。

今日もゴキゲンな１日を♫

よしえでした。

また明日♫