旅のメシ。。。


今回の4ヶ月ぶりのトンズラの目標の1つは、、、体重増加４キロ⤴︎


とにかく、食べて！食べて！好きなものをいっぱい食べて、胃袋を大きくすること。




1日目の着地した昼食は、もちろん！河北町谷地の「冷たい肉そば」ね。



「冷たい肉そば」も10年ぐらい前から河北町谷地に通って何件かのお店に行ったのですけど、、、

各お店さんによって、汁の味も、汁の冷たさも、麺もみんな違うんですよ。




私がたどりついたのは「いろは本店さん」です。

2日前のブログの写真に載せたものです。





トンズラ1日目の夕飯は、天童市の「黒龍さん」、、本格的な中華料理屋さんに行きました。



前回に山形に行った時に見つけた👀お店さんです。



比較的新しいお店さんのようで、、中華料理屋さん？と思えない洒落なお店の作りで、お料理を作るシェフさんは若い男性です。



前に来た時は「コース料理食べよう」と思って行ったのですけど。。。




なんか🙄メニューを見たら、私の大好きな「五目あんかけ焼きそば」があって、、


結局はコースではなく、単品で「五目あんかけ焼きそば」を食べたらめちゃくちゃ美味しくてね😋






よーし！今度こそは「コース料理」を食べてやる😁って思って再度来店したんですけど。。。


メニューを見たら「海鮮あんかけ焼きそば」と言うものもある👀





私は自分の意思の弱さ「愚(おろ)かさ」を知る🤣





今回、食べたのもコースではなく「あんかけ焼きそば」。。笑笑




何やっているんだろうね？

「テンチョー！コース料理取れよ」って自分で自分を呪いました笑




まぁ、、私はどちらかと言うと「お肉類」より「魚介類」が好きです。




コース料理を取らなかった代わりに、単品で「エビチリソース」も頼みました🦐




オープンキッチンなので若いシェフさんらしい🧑‍🍳手早い調理と頑張る姿を見ました👀




中華スープが♡型なんですよ☺️




このようなアイディアって、、、

若いシェフささんだから発想ができるんだろうなって思いました😌





小さいお子さん連れの家族のお客様の為にも、、


小上がり用やテーブル椅子用のベビーチェアが置いてありました。




子供に取り分ける小皿やスプーンも自由にお客さんが取れるように用意されてました。




飲食店もかなり競争の厳しい世の中であると思います。



その中で、「料理の美味しさ」だけではなく、細やかな気配りと言うものを山形の中華料理屋さんで私は学んできました😅





この業界も競争厳しい職種であります。



一人ひとりのキャストさんが、お客様に対して「ちょっとした気配り」が大切なのではないかと、、、





海鮮五目焼きそばとエビチリソースを食べながら、、中華スープを飲みながら🤭しみじみと「主婦の香のあり方」を思いました笑





私ってダメなんですよ。。。


何をしても、どこへ行っても、外食をしても「主婦の香」に結びつけてしまうのであります。




私自身も、受付をしていて、もっともっと「お客様に優しい、奥様に優しい」仕事をしなければならないと考えてしまうのです、、、が！



反省してもすぐに忘れてしまうのがわたくしであります😂





満足した「中華料理」を食べて、レジでお会計をする時、、「安すぎる」と思い。。


レジの女性に「会計に間違いないですか？」と言う質問をしていましたら。。




店主のシェフさんに聞こえたのでしょうね。

シェフさんが厨房から「会計場所」に来ました。。




「トラブル」があったと思って会計場所に来たのです。





私「料金が安いので、間違いがないですか？」と聞きましたら、、、

「間違いありません」がシェフのお答えでした。。




そしてね、、そこからシェフとのちょっとした会話がありました。



「ウチの店はお客さんから値段が高いと言われています。何故なんでしょう？」と。。。私は質問されました😳



まず、私は「仙台から来た」と言うことを言いました。



仙台は、山形よりも人口が多いので「ある程度お値段の高い食事をする人」も多いと思います。



こちらのお店は、神奈川で育った私にもクオリティーが高いと思いますよ。



これだけ美味しいお料理を提供しているのですから、値段を下げずにこのまま頑張ってください。


今は、物価高で、この料金でも大変でしょう。


料金を下げるとね、「それなりのお客様」しか来ませんよ。


今はまだお店をオープンして、そんなに年数が経っていないから大変でしょうけど、、

食べることに、食事にケチケチするお客さんは切り捨てるような気持ちで頑張ってください。



良い材料で、おいしい中華をわかってくださる常連客様を増やすには少し時間がかかると思いますけど、、、

遠方からも来てくださるお客様が増えるように値段を下げずに頑張ってくださいと。。。言い。。


私はお店を出ました。



山形は仙台よりも人口が少ないから大変だとは思います。でも値段を下げればそれなりのお客様しか来ません。



そんな会話をしながら、お店を後にしました。



若い頑張る方にも悩みがあると言う事に、、、私も心が痛みました。



お金に余裕のない人には「良いものは提供できない」と言うスタンス。



これって、、ものすごく大事だと私は思いながらも、主婦の香の店長をさせていただいてます。





「もう少し料金安くならないのか」とか

「郊外での交通費2000円は高い」とか



もうそういうお客様には、私にとってはアウト🙅‍♀️であります。




ひと言。。。


「別なお店さんに電話してください」です笑笑





まずまず、私はとりあえずはトンズラリフレッシュして元気であります😄



たまには、、違った場所で、違った風景の中で仕事をするのも、、絶対に大事だと思って今日のブログを閉じます。



只今、、人気絶頂のミッチルもお仕事終え。。。


今は知佳奥様が残業してくださっております。



今回のトンズラでは4キロ体重増目標は果たせず、、2キロデブリました笑





明日からも腕まくりをして受付業務をしたいと思います。


では、23時過ぎの奥様のお仕事終了を待ちながら。。


私も三日間の溜まった残務処理をいたします👩‍💻


おやすみなさい💫


明日もヨロ。