お疲れ様です！

「はまちとぶりって何が違うの？」問題！！

はまちとぶりは兄弟？親戚？それとも他人？
実は、、、
同じ魚なんです！！

ご存じの方もいるかとは思いますが、
出世魚っていうもので、成長するにつれて呼び名が変わるタイプの魚なんです。

関西、関東によっても他に呼び名があるようですが、
「はまち」と「ぶり」の違いは、要するに、

まだ若くて脂のノリは控えめ、歯ごたえしっかり →「ハマチ」
成長して脂ノリノリ、旨み爆発 →「ブリ」

だそうです( ｀ー´)ノ

人間で例えるなら、

ハマチ → 部活帰りの元気いっぱい高校生
ブリ → 人生経験を積んだダンディな大人

どっちも魅力的で、どっちも美味しい。
でも味わいのタイプがちょっと違う

刺身で頼むならどっち！？
サッパリした味が好き →「ハマチ」
とろっと脂が乗った濃厚なのが好き →「ブリ」

お好みでどうぞ！

まとめると、、
・はまちとぶりは同じ魚！
・ 大きさ（成長段階）で名前が変わる「出世魚」！
・ 地域によって呼び名がちょっと違う！

魚の世界も奥が深いですね！
というお話でした☆彡

オクテツ仙台店　川田