写真は昨夜の晩メシ。

夜な夜な、、、深夜に「鍋」を作る🍲


「豚肉」をベースにした鍋って
何十年も主婦業していたのに
私はあまり作ったことがありません😅


味噌ベースは「牡蠣の土手鍋」ぐらいかな🦪




いつも、だいたいは「寄せ鍋」が多い。
鶏肉🐓と魚介類🐟🐚がベースね。


ただ、我が家には早く食べちゃわなきゃいけない賞味期限ギリギリの豚肉ロース薄切り🥩があって💦

大量のお野菜も食べなくちゃ、栄養のバランスもとれないし💦

本当に。。。わたくしは「理屈」でメシを作るおなごであります🙄


いや。「メシ」だけでは無く、、

性格も「理屈っぽい」かも💦

科学的なことが大好きであります🤪

幽霊とかお化けとか、UFOとか、、

血液型がA型だのB型だのC型だの🤪

そんなの全然信じていません。



朝にテレビをつけると、、、

「今日の運勢」とかやらで、、

水瓶座がなんだかんだら

乙女座がなんだらかんだら


そういうの見てますとムカついて来ます笑笑


占いの言うことを聞いていて幸せになれたなら信じますけど、、、

私は非現実的なことが大嫌いであります。


世の中ね、生きていくためには「働くのみ」ですわ😓




昨日は、朝から夜は「豚鍋」を作ろうと思ってたから

だし汁はどうすればいいか？わからなくて、、、

ウチの「料理はプロ並み」の彩乃先生に聞いてみましたら

「味噌」が合うと。。。

お肉は🥩ちょっと良いロース🐖だったので

お肉の旨味が汁に全部出てしまったら

ちょっともったいないと思い😅

お野菜が煮えた最後に豚肉を入れたのですが、、、


お肉🥩を入れたとたん！「アク」が出てきましてね💦💦ビックリでした。




小松菜🥬の葉っぱやら椎茸🍄‍🟫やら人参🥕に「アク」がくっついてしまい

なんか。。。「汚い鍋」になってしまいました🤣



「汁物」って💦ラーメンでも蕎麦でも鍋でも

「汁」は澄(す)んでないとダメでしょ。

見た目はちょっと汚い写真の鍋だけど




私と同じ笑笑笑笑🤪

「お味」はベリーグッドってありました笑


仙台も寒くなってきましたから「鍋」の季節になりました。

体も心も温まるし☺️
栄養のバランスが取れていて

何よりも作るのが簡単で🍲は、よろし。



先日ね、、

「鮭のホイル焼き」のお写真を載せていた奥様がいらしたのですが

とても美味しそうなお料理🐟でした。

私も作ってみたい！となりまして😋

鮭の下にひいてある何か白っぽいものが何なのか？知りたくて、、知りたくて、、

ちょうどね、その奥様のブログを読んで、写真を見たとき

その時は、、奥様が郊外でロング常連客様の接客中でした🏩

いつものリピーター様で、奥様も私も気心知れた常連客様であります😘


奥様から終了コールが来たとき。。

お客様が奥様のお隣にまだいらっしゃるのがわかっていましたけど💦
聞いちゃったんですよ😅

「ねぇねぇ姫子ちゃん！鮭の下にあるやつ、あれなに？」


ダメだね。わたくしテンチョー失格だよね。

「普通ならお疲れ様でした」が先でしょう😱


姫様もね👸笑いながら「しめじです」って答えてくれました笑笑笑笑


まーた😓私も余計なことを聞く💦

「しめじ無いから、エリンギでも大丈夫？」

姫👸「エリンギでも大丈夫ですよ」と。。。


お客様の前でね🤣こんな「主婦同士の会話」されたらご迷惑なのわかっております笑


だけどね。。。
これが「主婦の香」の実態なんですよ🤪


「店名どおり」の「主婦の香」であり

「主婦の匂いがプンプンする💕」と言う店を私の方針で作り上げてきました。


長い長い、、20年と言う年月を要しましたが

どこにでもいる普通の奥様が在籍しているのが「主婦の香」であります。


ただし、、仙台でも「人妻店」としては、料金がお高めの設定でありますから


「対価に見合った奥様」を採用しております。


本日の奥様のご出勤も8名と言う、決して多くはない登録人数ですが

それは、わたくし店長が面接して選ばれた「最高の人材」の奥様たちであります。

私が面接で採用する基準は、、、

「お客様に気遣いができる」と言うところでしょうか。

もちろん、、、「容姿端麗」は大切なところですけれども

面接に尋ねてくる奥様たちは、専業主婦さんだったり、パートさんだったり、
日中は頑張る会社員さん👩‍💻だったり、
ふ
子育て最中のシングルマザーさんだったり、

ご主人のお給料では、お子様を専門学校や大学に進学させられないと言うお母さんだったり、


今の今を頑張る奥様たちの集まりが

「主婦の香」と言う店であります。



今ね💢このブログ書いていましたら


ウチの「レジェンド」のお一人から電話が来ました。

いつも、奥様を「貸切」でご利用くださる4時間5時間の常連客様であります。


貴方は「おばさんみたいなおじさん」

私は「おじさんみたいなおばさん」


何故か？話が長くなるのも、、、

このお客様だけであります🤪笑笑笑笑


いつもいつも主婦の香と言う店を気になさってくださって

本当にありがたいと思っております。


来週は、有給休暇をとって30代のまだお呼びになってない奥様が気になっているようで

ちょっと問い合わせがいただきましたが


来週の「出勤予定」がまだ来ていませんので

ご希望の奥様が出勤メールをくださった時点でご連絡しますと私はお約束しました。


「貸切」にしてくださるお客様はそうそういません。


奥様にとっても、店にとっても本当に

「ありがたいお客様」であります。



まずまず、只今、るる奥様が遅番で2時間コースのお客様を接客中であります。


このお客様は、主婦の香が初めてのお客様であります。


要するに、、「るる奥様」が初めてでありまして


コース時間は「奥様とお会いしてから決める」ということだったんですが

2時間のお時間を頂戴いたしました。



これが主婦の香の奥様の実力であります。


今日も「出勤奥様たち」がお仕事なく帰っていった方はいませんでした。


明日、土曜日。。。お陰さまでたくさんのご予約をいただいております。


男性スタッフ全員が朝イチから郊外へ走ります🚙💨


最近は立町のお客様だけではなく

「郊外希望」のお客様が増えました🙌


奥様を郊外にお連れする男性スタッフに私は特例を出しております。


まず、煽(あお)り運転せよ。
赤信号は無視して突っ走れ。
急な横入りは当たり前。


笑笑笑、、それは嘘であります🤪


でも、そのような気持ちで時間と約束を守り郊外へ向かっています。


私を「東京の地下鉄みたい」っておっしゃってくださったお客様ありがとうございます。

時間と約束は守る店であります。


今日も、一日頑張ってくださった奥様たちありがとうございました。

明日も一緒に「一つ一つの仕事」を乗り越えられたらいいなと思います。


では、おやすみなさい。

るる奥様も終了いたしました。

私も帰ります🌃