写真は我が家の「モツ煮」であります。


モツ煮は季節関係なく、たまに作ります🥘



でもね、モツ煮なのか？野菜煮なのか？

こんな感じのやつ作ったのは、実は主婦歴うん十年の私、初めてなんですよ。




私は「食事」は科学だと思っています。


健康で元気に働ける体を作るためには、家族のための体作りに「栄養バランス」がとても大事だと思っています。



だからと言って細かいカロリー計算をしたり

どれだけのタンパク質をとったか？

カルシウムはきちんととれたのかな？

必須アミノ酸はとれてるのかな？



そんな事は全然考えないで、ほぼ毎日テキトーな食事作りをしております笑


ただね、私の場合は野菜不足になると、ちょっと体が疲れやすくなるんですよ。

体が自然と野菜を求めるのです🧅🍆🥬🥕


決して「貴方を求めません」笑笑笑笑


「貴方」って誰や⁉️笑



そこは男と女の違い笑笑

男ってバカだよーね😅


野菜ならばスーパーで大量に買っても、せいぜい3000円

主婦の香で遊べば最低15,000円


まぁ🙄お野菜とお客様と比較してはダメよね笑笑笑笑

メンゴ！メンゴ🙏




ちゃんと野菜をとらないと「心の疲れが溜まって」なんか？おかしくなると言うのは

わたくしの体の「怪奇現象」の象徴であります😱




ふだんに作るモツ煮は、、、こんにゃくとモツのみ。

ちょっとだけ「にんにく」すりおろしたやつ🧄も入れます。

もちろん！国産！青森🧄


刻んだネギは必須。


ついでだから言うけど、、生姜🫚も国産！高知。

にんにく🧄も生姜🫚もチューブの物は買いません。

お安いけど🙄ぜんぜん味が違うって！


日本ってすごい国だと思います。
上質なものを突き詰めて研究していく国だと思います。

だから日本には「おもてなし」という言葉もあるのだと思います。



私はすぐに何でも「主婦の香」に結びつけるクセがあります笑笑

店名を変えようかな？笑笑

「おもてなし主婦の香」笑笑笑笑笑笑



違う🤪私はモツ煮の話をしていた😆

すぐ脱線するのが私の店長ブログ📝






こんな、ごった煮のモツ煮は生まれて初めて作りました笑笑


お野菜の旨味が汁に出たので、醤油味噌の量を減らし、いつもよりも薄味にしました。

いつも作る「居酒屋さん🏮こってりモツ煮」ではなく

ご飯のお供用に今回は作ってみました。




私はお肉でもお魚でも内臓が好きです。

ボンビー育ちだったからかな？笑




東北では、内臓のことを「もろみ」って言うの？


うちの男性スタッフさんも最近は忙しくて、一日が長時間労働になっているので

「おやつ」代わりにモツ煮を食べてもらったら

宮城隣県で生まれ育ったスタッフがね

「豚肉なら肉よりもろみが好き。レバーもモツもいいね」と言いました。

「レバニラ炒め」をリクエストされました笑笑



「もろみ」？？？なに？？
違うんじゃない？

ネットには「もろみとは、大きな意味で日本酒や焼酎、味噌、醤油などを作る工程で、原料が発酵・熟成している状態を指す言葉です。」



東北の言葉はここ仙台に何百年いても笑笑よくわからないものがあります。

焼いて食べる鮭の切り身を「しょびき」って社員スタッフが言うんですよ。

「しおびき」を「しょびき」と言っているみたいで、、、


たまに、昼ごはんを食べる暇なくドライバーさんで走ってもらう日は🚙💨


紅鮭のおにぎり🍙なんかも作って、スタッフには食べてもらうのですが


「しょびきのおにぎりが一番うんめー」とか💦


まずまず、スタッフの一人は私テンチョーにはフランス語のような地元の言葉を使って話すのですが

「仕事の話」となると、日本語標準語になるのも不思議なことです🙄


私も、スタッフも一日の労働時間が長いので
「ON」と「OFF」の会話「標準語」と「東北フランス語」があっても仕方ないのかな？と思っている次第であります。




恥ずかしながら。。。


(わたくし、、、横井庄一さんではありませんが)

今日も私は「主婦の香」と言うジャングルの中で、生きながらえてきました🦁



あまりにも忙しかった本日受付業務の私のミスもスタッフさんが助けてくれました。。。

機転が効く=頭が良い


いちいち店長の私に聞かないで、自己判断でどんどん動いてくれるスタッフには今日も助けられました。



さてさて

仙台では、YOSAKOIまつり💃🕺だったようですが

主婦の香の場合、、街中のお祭りやイベントは、いっさい影響いたしません。


お客様のお休みの週末や連休は、立町のホテル🏩さんやコインパーキング🅿️が混むと言うお客様の感覚なのでしょうか？


確かに、毎週土曜日の日中はホテルさんもパーキングもある程度混み合っておりますが


街中のお祭りやイベントがあっても、、

今日も混んだのは夕方からです。


午前中や早い午後は、ホテルさんもコインパーキングも空いておりました。


🤪私が立町に受付事務所を抜け出して見に行ったわけではありません笑笑


ウチの常連客様ってね、私が聞かなくても教えてくださるのですよ。


今日もお客様がお部屋に入室なさり、お部屋番号をご連絡📲くださった時


「店長！リズコートさんも車は半分ぐらいしか入ってないし、コインパーキングも結構空きがありましたよ」と報告くださいました。


😭どんだけ？「私の知りたいこと」をお客様がわかっているのか？


土曜日の日中なんて、、、受付業務が目一杯で💦私は立町を徘徊できません🤣


それをわかっていてウチの常連客様は報告くださるのですよ。



😳なんだろうなぁ。。。


お客様も、奥様も、ウチのスタッフも皆んな頭良くて、、、


アッホなのは私テンチョーだけや🤪



まずまず、今日もウチの奥様に「感心」したのですが

最近、主婦の香では「その日お会いしたお客様から、次のご予約をいただいてくる」と言う

「次回にお会いするご予約」をいただいてくると言うのが静かなブームであります。

来週や再来週の奥様の「出勤できる日時」を接客時間中に奥様にお客様が聞いて

「次にお会いする予約」を奥様が取ってきてくださるのです。


これって、、、もしかして奥様にとって「最高のお仕事の仕方」ではないでしょうか。


奥様とお客様のスケジュールによって、次回の予約を決めると言う効率の良さ。


私は、仕事は「効率」を大事にしています。

「無駄な仕事をすることが大嫌いな」おなごであります。

本来なら「無駄なく仕事を進めること」が全ての仕事のやり方ではないでしょうか。


まぁ、この特殊な業界では難しいものはありますが

ウチの奥様は「今日お会いしたお客様」に「次のご予約」をいただいてくる女性が何人かおります。



今年の初めあたりから「リクエスト」と言うものに私は力を入れてきました。


お客様が奥様を指名なさり「日時を決めて」

いついつ何時にどこどこで「お気に入り奥様」が来てくださるかどうか？と言うのがリクエストです。

それを私が奥様に確認し⭕️か❌か？聞いて

リクエストは成り立つ場合もあるし、成り立たない場合もあります。



最近は「次回のご予約」を奥様が取り決めてくださることがブームになっております。


結局ね、ウチの奥様もお客様も頭がいいんですわ笑笑笑笑笑笑


「確実性」と言うものは、実に「効率性」であります。


今日も「次回のご予約」を次々にいただいてきた奥様には「感謝」を超えて「ビックリ」です。



どうやら世の中、ただいま3連休で本日は初日のようで😄

連休最終日の14日(月)は早めにシフトをくださった奥様たちには🗓️


ボチボチご予約が入っております。


まずまずではでは🙏明日は日曜日の午前中までにシフトを提出すると言う日であります。


明日は、私にとって一日中怯(おび)えている「恐怖の日曜日」であります。


奥様たちがシフトをくださらないと「店長は家に帰れない」魔の日曜日であります。


連休最終日の14(月)だけでもよろしいので

来週のシフトを奥様たちくださると助かります。


じゃあ。。。

今宵は遅番奥様もお仕事終了してお帰りになりましたので

私も早めの退勤をさせていただきます。



今日も一日奥様たちありがとうございました。

今日も足しげく主婦の香を訪ねてきてくださったお客様たちありがとうございました。


明日は、1週間の〆の日曜日であります。

主婦の香に関わってくださった方たち皆んなが幸せな思いで過ごせるように

わたくし微力ながら精一杯に努めたいと思います。


また、明日👍


PS
今日も、沿岸沿いの道を走り🛣️遠方よりお越し下さった三陸のお客様。
ウチのトップレディーが貴方様の優しさを私に伝えてくれました。
貴方が住む街は私が大好きな場所であります。
あの震災で大変だった街は私が仙台から応援復興に訪れても、皆さん、いつも優しく親切に迎えてくださいました。
本日は私の大切な奥様に優しさをありがとうございました。
無事にお着きになりましたでしょうか。