11月27日（木）今日は夜予定があるので早上がりするミヅキです😅

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先週『びっくり市』で買った『牛ハラミスジ肉』と『豚肩ロース肉』をこういう風に料理しました🔪

牛ハラミスジ肉は『どて煮』

牛ハラミスジ肉は独特の臭いがあるし脂も相当出るので5回煮こぼしてアクや脂を取り除き、生姜、青ネギ、砂糖、酒、味噌、コンニャクを入れて5日間弱火でコトコト炊いて柔らかくしました😚

あっ、この『どて煮』も煮込み好きな店長さんにお裾分けしましたぁ〜🤗

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豚肩ロース肉は『豚佃煮』

数年前まで天童市にあった『はまなす』というラーメン屋さんで、おばちゃん手作りの漬物やお惣菜が食べ放題で置いてあって☝

その中にいつもあった『豚佃煮』

あまりにも美味しくて訪問する度必ず食べてたんだけど、おばちゃんにお願いして作り方を教えてもらって自分でも作れるようになったの😁

そうしたら数年後『はまなす』は閉店してしまい、おばちゃんの『豚佃煮』は多分ミヅキくらいしか作れないかと😓💦

おばちゃんから教えてもらった味は絶対守る😤👍