今日は牛すじカレーを仕込んだ日。
下処理からじっくりコトコト、気づいたら時間は溶けてたけど、その分キッチンには最高の匂いが充満。
牛すじは裏切らない。柔らかくなった瞬間のあの達成感、地味だけどデカい。

ルーを入れて少し寝かせて、もう優勝は確定。
明日はさらに美味くなるやつ。
カレーは一日目より二日目派としては、今日は前夜祭みたいなもん。

今日もよく動いて、よく煮込んだ。
あったかいもの食べて、しっかり回復。
牛すじカレー、心まで染みた一日でした🍛

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