写真は「冷たい肉そば」であります。

松島の「山形蕎麦の焔藏 凪」さんであります。

ほら！笑笑笑笑笑笑笑笑

まーた漢字が読めない！🤪



「山形蕎麦の◯ぞう　たこ」？？？？



まぁ、何はともあれ、私は山形の本家本もと河北町谷地の「冷たい肉そば」が大好きであります。

この主婦の香の店長を任された時、、昔


とにかく働いてくださるキャストさん、一人でも多くを求めて

岩手、山形、福島へと出張面接に飛んだ🚗💨



インターネットのネット広告が無い時代でしたから

まずまず作業は「電話に出ること」だけの単純作業。


お客様電話、奥様電話この2個の携帯だけ持ち歩けばよし！の時代でしたから


運転しながら、受付業務をするのも、余裕のよっちゃんイカ🦑ですわ笑


山形の寒河江市と言うところに、出張面接行った時

午前中の面接でしたから、面接が終わったら大好きな「お蕎麦」をお昼に食べるのが楽しみで出かけました。

仙台朝早く出発して朝ご飯なしで向かったので、、もう😅ランチタイムが楽しみでね。

「冷たい肉そば」情報は山形から仙台に遊びに来てくださるお客様の情報を得ていましたから

面接終わったら、河北町谷地にまっしぐらです🚗💨



あの頃、ネット情報なんかありませんし、食べログなんて言うものも存在しておりませんでした😆

約20年前ですわ😂


河北町谷地には、たくさんの肉そば屋さんがあって、どこにするか迷ったのですが

まぁ、、テキトーに飛び込んだのが

「いろは本店」さんでした。。


「冷たい肉そば」との初めての出会いで、私はショックを受けました。


「そばつゆの味」が未知との遭遇😍


鶏だしがきいた濃くある冷たいつゆ。




子供の頃、ばあちゃんとよく蕎麦屋さんに行きましたが

私は、真冬でも「ざるそば」です笑

今も、こんな歳を取っても真冬でも、雪が降っていても温かい蕎麦は食べません笑笑


河北町谷地の「いろは本店」さんに行って味を知ってから

用もないのに受付電話持って、あれから河北町谷地に通いました🤪



いろんな蕎麦屋さんの「冷たい肉そば」食べたな。笑笑笑笑


* いろは 本店
* 一寸亭 本店
* といや
* 白鳥十郎そば本舗
* いろは 支店
* いろは 分店
* そば吉


でも、わたくし的には「いろは本店」さんです。


「冷たい肉そば」=つゆが冷たい


その「冷たさ」がね、、、

微妙な温度によって、つゆの味が違うんですよ。

冷蔵庫でキンキンに冷たくしたつゆですと
味とかコクとかわからなくなってしまう私。

冷たくても、ちょっと温めのつゆですと

味もコクも、その微妙さがわかるんです。


山形から主婦の香に遠方からいらっしゃるお客様に聞きますと、皆さん「一寸亭」さんをお勧めしてくださいます。


一寸亭さんも、、他のお店さんも、みんなみんな美味しいけど

私は、やっぱり「いろは支店」さんでもなく「いろは分店」さんでもないな。

「本店さん」です。




まぁ、これも好みの問題だからね。



先日行った松島の「山形蕎麦屋さん」も美味しかったですが

キンキンにつゆが冷やされてましたね。


だけど、、幸か不幸か？笑笑笑笑

松島での冷たい肉そばは、、、



テーブルに届いた瞬間😱

お客様電話📲が鳴り響き💢💢


正味20分少々💦💦💦

私は「冷たい肉そば」は「おあずけ」になしました🤣



目の前に、大好きな好物が置かれても

お客様電話が鳴るから、、可哀想なワンちゃん🐶みたいに「おあずけ」状態💢


電話がちょっと落ち着く時間、、午後1時半を狙って蕎麦屋さんに入ったのに


むーかーつーく💢ウチの常連客様！笑笑


でもさぁ、この時ほどわたくし自分の「好み」に成功を感じた事はありません。


キンキン肉そばがちょっと温くなった肉そば。




もし、私が「温かい蕎麦」がガキの頃から好きで温かい蕎麦注文してたら💦

「お蕎麦」は伸びきり💦

「しる」も半分に減っていたかも💦💦笑笑


私って意外に「運の良いおなご」かもしれない🙄



「落っこっちゃう！落っこっちゃう！」と思っても💦


崖っぷちからギリギリ落っこちない！🤣

隣にいる人が、、あら？落っこちてる！🤪


私は、、いつもいつでも行いがいいからな笑笑笑笑

私は、、いつも神様みたいに皆んなに優しいからな笑笑笑笑




どーこーが！🤣罵声が聞こえる。




日本には「憎まれっ子、世にはばかる」て言う言葉がある笑笑



今でもね、、大人になった我が子によく言われる。

「お母さん死んだら、天国ではなく地獄行きだね。
閻魔大王様に胡麻すって要領よくやるんだよ」って。。。



良い人。悪い人。普通の人。


多分、私は「悪い人」だと自分で自覚しているから大丈夫🤣



ではでは✋

今週は、先日に面接した30代初めのママさんが体験入店なさいます。


やはり、小さなお子様を保育園に預けて働くママさんです。

子供が小さい時に働くって、本当に毎日が必死です。


若いママさんが、主婦の香を尋ねてくると

私が無我夢中で、子育てしながら働いていた時代を思い出します。


最近は、我が子と同じ位の年齢の若い奥様が面接に来てくださいます。

不思議なことにほとんどの奥様が業界未経験のママさんであります。



主婦の香り長年40代の奥様が中心となり活躍してきましたが

30代のママさんも含めて、みんな一緒に活躍できたら

より、「幅の広い主婦の香」となります。



30代の奥様をターゲットに募集する事は、去年の秋からコツコツと私はやってきました。


1年経ち、やっと今頃成果が出てきた感じです。


ウチの奥様たちもね、、、
「新人期間」が終わり「収入が少し減ったかな？」と思ってからでは遅いです。


パネル写真も早めに撮り、いち早くブログを書き、ご自分をアピールすることが


今、この時代のこの業界です。


今週は新人期間を過ぎた「愛奥様」がスタジオ撮影いたします。


今では人気あるリピーターさんがたくさんいらっしゃる、去年の暮れあたり入店なさった「姫子奥様」も秋のお洋服で今週再撮影なさいます📸


入店してから、ある程度、期間が過ぎても、ご自身で努力なさなさらければ


それは。。。


「置いてけぼり」になるのは当たり前です。


努力しない人が努力する人に勝てるわけがない。

この業界、ここら仙台市内だけでも400店舗のデリバリーヘルスさんがあると言われてます。

一日に1000人近い女性が出勤しています。

その中で「主婦の香の貴女一人」が選ばれるということが、どんなに「奇跡的なこと」なのか？

何もしないで、ボーっとしていては💦

お客様にお呼ばれするワケないじゃん！


と言うワケで。。。

主婦の香はお客様料金が高めの店です。

いわゆる「人妻高級店」と言われているところであります。


奥様たちそれぞれ各々の得意分野で頑張って小さな努力からでもいいから始めてみましょうね。


今日は茂庭にレジェンドさん来ましたねー
紳士のダンディーです。



明日は名取にさざえさんレジェンドさ来ます
。
いつも私店長に私生活で心配させるレジェンドです笑


只今、、今週のリクエストで白虎隊のレジェンド問い合わせきました笑笑


では、まず✋

まだ、わたくし仕事があるので、この辺で👋