今朝、、、土曜日の朝イチの奥様との話。。。


昨日、私が載せた仙台牛メインの田舎のレストランさん🍽️


「美味しい一人ランチ」が気兼ねなくできるところを「店長知っている？」のご質問で

アップしたブログを見ていただいた奥様と



今朝は朝からそのレストランさんの話題で盛り上がりました笑笑笑笑


そうそう、、さすがにウチの奥様😆


お家に帰ってから🏡私がお伝えしたお店さんの名前から

ネットでいろいろメニューや口コミを検索してご覧になったそうです。



「フランス鴨」もあるのね🦆と。。。
奥様から言われました☺️

さすがだねー👍

やっぱり鴨さん🦆お好きなんだ。



🦆バードウォッチング👀好きなワケじゃないよねー🔭笑笑





ハイ！ハイ！ハイ！笑笑笑笑


実はね、テンチョー私は。。。

お肉の中では鴨が一番好きなんです😅


今まで「鴨のコンフィ」を仙台の様々なレストランでいただいて来ましたが、、、

こちらのレストランの「鴨コンフィ」が最高に美味しかったです😋



2,500円ぐらいだったかなぁ🙄

ほら。ボンビー人はすぐに値段を言う笑笑笑笑



皮がパリパリしていて、、
お肉の旨味が今まで食べた仙台街中の鴨さんとは全然違う。



レストランさんの「地元で養殖している鴨」でありまして


地域地元のさまざまな食材をフルに活用して

ここ出身じゃないのに「地域活性化」と言うことに「深くお考え」のシェフさんに、私は尊敬の念を抱きました。




お若くはないシェフさんですが、非常にネットにも長(た)けて💻

様々な発信をなさっていることも、尊敬の念であります。


お店さんの場所は、、、

「えっ？こんなところにあるの？」と言うような県道12号線からはお店が見えない場所に、、、レストランさんはあります。


「こんな場所にこんな美味しいレストランがあったの？」
初めて伺ったときは、先ずはそれが驚きでした。



「ランチがメイン」のレストランでありますから

美味しいリーズナブルなメニューもたくさんあります。


恥ずかしがり屋さんの、ちょっとぶっきらぼうな笑笑☺️「the職人さんシェフ」さんの
熱のこもったご説明も私は大好きです🤭


シェフさんに、、、わざわざ聞かなければ笑
ホール係の方が💁‍♀️普通にお料理の説明をしてくださいます。


わたくしの場合🙄
非常に「めんどくさいおなご」でありますから🤣


お料理の「美味しい理由」をシェフに聞くのであります。。



オープンキッチンなので、お席によってはシェフの心こもった調理も見ることができます👀


もうね！私は厨房のシェフの動作に釘付け！

消して真似できるわけありませんが


何か少しでも、、、

私のへたくそな、毎日の料理に参考になるものはないか？


伺うたびに興味津々の束の間の幸せな時間でもあります。


あの横に長〜い鉄板で🥩や付け合わせ🍄‍🟫🫛🥦をお焼きになっているシェフさんがカッコいいですわ🤭

そのパフォーマンスもバッチリ👍魅力あります。





そして、私はここへ行くたびに🚙💨

「真面目な仕事たるものは」を学んできて

そして、自分の仕事を反省するのであります🥺



場所的に立地条件は決して良くないレストランさん🍽️であります。

でも、いつ行っても数組のお客様がいらっしゃいます。

私も含めてですが多分、、、皆さん地元のお客様ではないと思います。


仙台街中から高速道🛣️使って40分ぐらい。

それでも、私が年に数回ここまで来るのは「魅力あるレストラン」だからであります。

写真はお食事最後の手作りデザートです。




「主婦の香」もね、、、

お客様がお休みの日は「県をまたいで遠方から来てくださる常連客様」が大勢いらっしゃいます。


それはね。。「会いたい奥様」が主婦の香にいらっしゃるからであります。


どんな業種でも、どんな業界でも。。。


遠路はるばる「お客様が来てくださる」という事は

何事に対しても、どこにもない「魅力」があると言うことがキーワードでしょうか。


そのキーワード「ウチの奥様に魅力がある限り」


入り口である私の仕事「受付業務」も責任重大であります😅



わたくしテンチョー💦

愛想いいわけでもない。
お客様に親切でもない。
あかんお客様には直ぐキレる。
ヤバいお客さんにはヤキいれる。


まぁよくもここまで20年間、主婦の香りは生き延びてきましたよ笑笑🤣


今日はいつもよりパッとしない土曜日ではありましたが


今ね、こんな遅い時間に🌃

立町まで1時間ほどかかる場所に住んでいらっしゃるお客様が

急遽、立町まで来てくださいました。


今日は土曜日でしたが、いつものような活気は正直言ってありませんでした。


でもね、主婦の香に素人さんで入店なさってきて、まだ日も浅い奥様が

土曜日なのに、お仕事が少ないのをネットで「即姫」見ていた超常連客様が

「仕事が少ないと店長！その奥様に辞められちゃうよ」と夜に電話が来ました📲


まぁ、、、「奥様ブログ」を書くのも少ない奥様で

自己アピールがまだまだできない未経験奥様ですが。。。


今日は私もその奥様の事はかなり気にしておりました。

パネル写真もこの前に撮りました。


お顔立ちもお綺麗で、40代なのに、モデルさん並みのスタイルであります。


その奥様が本日土曜日お仕事が少なかったっていうことは
わたくし店長にとっても緊急事態であります。


あまりお若くは無い私と同年代の昭和の男が🤣

高速乗って🛣️ 1時間かけて立町に駆けつけてくださいました。


とても頭の回転が早い

物事の判断を即断で決める常連客様であります。


いろいろウチの奥様の事や主婦の香と言う店のことも

奥様の良いことも私の悪いことも裏表なくおっしゃるお客様であります。


まずまず😅

今日も、このお客様に助けられちゃったな笑笑笑笑


明日は、主婦の香1週間ラスト日であります。

まーた笑笑笑笑笑笑笑笑


奥様の月曜日からの1週間のシフトを待つ日が来ます💦


シフトの提出は、日曜日のお昼までがお約束ですが

せめて、午後2時位までにはシフトをいただきたいです。


シフトというものが来なければ、、、

当然、来週の出勤表はネットにアップされません。


夕方まで、来週のシフトがアップされてないと

常連客様からの苦情電話が殺到するのですよ💦


私は毎週お客様にご説明しています。


「ウチの奥様は日中に本職をお持ちのパートさんやアルバイトさんがほとんどです。
月曜日に本職の職場に行かないと、ご自分のお休みがいつ取れるのか？わからないキャストさんが多く在籍しております。
要するに、このお仕事だけで生活をなさっている奥様はほとんどいません。
なので、、、来週月曜日から日曜日までのシフトは明日以降にご覧ください。」


今度、いつか😂「音声ガイダンス」作ろうかな？笑笑

奥様の来週シフトアップが当店遅いのは、そのような理由があるからでありまして

決してウチのwebスタッフや私テンチョーが自堕落な仕事をしているわけではありません笑


まず、そこのところ常連客様
大変申し訳ございませんが、ご理解いただけたら幸いでございます。


ではでは👋

明日、日曜日は今日よりも忙しい予感。


ただいまお二人の奥様が郊外と立町で本日ラストの勤務を頑張ってくださってます。

お二人とも、主婦の香りを初めて尋ねてきてくれた素人の奥様であります。


私が育てた、あるいは育て中の奥様であります。

私が育てた奥様は「自慢中の自慢の奥様」に成長いたします👍


決して「この業界のプロになってはいけない」と言う方針を私はこれからも貫くつもりであります。


この業界で、奥様を「もの」として遊ぼうとなさるお客様は一切お断りいたします。

お客様も「人」であり、奥様も「人」であります。


お互いに、ひとときでも「楽しい時間」を過ごしていただけるのが主婦の香であります。

じゃ✋

お二人の奥様の勤務が終わりましたら、私も退勤いたします。

やだなぁ😫明日は日曜日だよ。


仮病使って😜
店長、明日は休み。ヨロ。


PS
本日、夜に遠方よりウチの奥様のために
そして、主婦の香と言うお店のために
急遽、立町にお越しくださった常連客様。
本当に心から感謝いたしております。
言いたくないけど笑笑😅感謝しております。
夜になると「まなごめーねー」よね！笑
どうか、お帰りの際は運転に気をつけてくださいませ。
今夜は遅くの時間に、夜に仙台まで駆けつけてくださり、感謝の気持ちでいっぱいです。
無事にお家🏡 にお帰りになられることを祈ります。
いつも主婦の香を心配してくださって
「ありがとうございます」と言うより
「申し訳ない気持ち」であります。
今日もありがとうございました💫