【第二回ラフテーの道】反省会

こんにちは、M山です。

第二回ラフテー挑戦、結果を報告します！

今回のチャレンジは…なんと醤油を一切入れませんでした。
「これで大丈夫か？」と半信半疑のまま投入したのは、黒砂糖ドバドバ方式。
「あぁ、これは甘すぎて失敗だろ…」と途中で後悔しかけました。

ところが完成して一口食べてびっくり。
その甘味がむしろ黒糖ならではの深みとコクになっていたんです。
結果、旨味の奥行きが増していて、
まさに「ジェネリックラフテーの進化版」と言える仕上がりに！

もちろんまだ改善点は山ほどありますが、
「甘い → しつこい」ではなく「甘い → コク深い」に変換できたのは大収穫。
料理って奥が深いですね…！

というわけで、黒糖ありがとう！
僕のジェネリックラフテーは、また一歩本物に近づいた気がします。

── M山（黒糖推しに寝返った男）

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