ピクルスの汁がボトルに入って売っていたので野菜を切って汁に入れピクルスを作る。「汁から作らないと自家製とはいえない」と大久保先生に言われたので既製の汁に野菜を浸けたことだけを記録しておく。料理のうちに入るかどうか置いておき、これが美味しい。甘酸っぱい野菜の漬け物が美味しいと感じるようになったなんてグレには言えないなと少し罪深い気持ちになる。汁を買ったとはいえピクルス自分で作って食べたなんてお洒落さんがすること。せめて野菜は乱切りにして品のなさを保つ。


ななこ