こんにちは✨シズカです🦆

アツアツの汁物が染み渡る季節になりましたね🥶

料理研究家の土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」 に感銘を受け、最近はご飯と味噌汁だけの献立を試行錯誤しています。

「一汁一菜でよいという提案」とは。

昔の日本人の食事には、おかずがつかないことも多かった。「ご飯・味噌汁・漬物」だけで一汁一菜を完結させていた。現代においても、おかずをわざわざ考えずとも、ご飯と味噌汁を作り、味噌汁を具だくさんにすれば、それで充分「一汁一菜」なのである……とする考えです。

主食・主菜・汁物・副菜2種……
ちゃんと栄養バランスを考えて料理しなきゃ！

そんな呪縛から現代人を解放する革命。

「おかずがないなら、味噌汁に兼任させればいいじゃない」と言う発想の転換。

フランス革命以降、フランス国旗は自由・博愛・平等を意味するトリコロール・カラーになりました。

ご飯・汁・具、と言う食卓におけるトリコロール・カラーは「メインおかずと副菜・汁物のバランスを考える」以外にも、皿洗いと言う圧政からも家事従事者を解放するのです。

「一品で満足感が出るように具沢山にしなければ!」と意識して野菜を詰め込むようになったので、今までよりも健康的な食生活になりました☺️✨

こちらは、野菜どっちゃり鴨汁🦆

豚汁も良いんですが、鴨出汁が体を芯から暖めてくれるので、冬時期はヘビロテしています。

汁物に使う時の人参はゴロゴロしてるほうが好っき!


【お知らせ】
本日は16:00から、お誘いお待ちしております✨