突然ですが


ラーメンっていいですよね。




急にラーメンのことしか考えられなくなる時が
誰にだってあると思うんだ。


昨日はそんな1日だったので
お仕事終わりに木町の


「鶏白湯そば さゝ木」
に行ってきました🍜




製麺機故障のせいか静かめの店内…
とりあえずカウンターに座って説明を聞くことに
(๑•̀ω•́๑)





最近流行りの意識高い映え系ラーメンの香りがしますね😊

特徴的なのはスープにハンドミキサーを使って乳化させてること！


ラーメンのスープにありがちな、まとわりついてくる感がなくなります！



メレンゲのようなフワフワのスープ感が斬新✨




まずは説明を聞きつつ写真をパシャリ📸



どうしましょ、とりあえず
生チャーシューから行きますか🐓





( '༥' )ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”





うーん、これは「とりわさ」が好きな人はハマるヤツ！


とりわさって薄いじゃないですか。


あれを思い切って5倍のボリュームにした感じ。
それが4枚！食べごたえやばいです🥩🥩🥩🥩





順番間違えたけどお次はスープ🫕



(。・ρ・)ごくり…


これは…!!
なんだろう、斬新なんだけどベースのダシがカツオ系で、魚介の安定感を感じる…


伝統と革新のコラボってやつ？

トッピングの水菜もサッパリしてて、
ひとつのラーメンの中にとりわざと豆乳鍋がダブルで楽しめる🍲



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このあとも卓上の煮干し酢を入れて味変するなどして、存分にスープを堪能し…

無事汁完しました(*°∀、°*)







話変わるけどティッシュケースが金属なの
オシャレすぎますね。レンタルルームのティッシュもこんな感じだといいのに…





せな