『じゅんこ』の写ﾒ日記☆

手造りはいかが?

[2023.07.30(日)17:51:05]

簡単ｲｹめんつゆ (以下の分量､出来上がり量300mlちょっと位) 生醤油　200ml 本味醂　200ml 削り節　40g (ｵﾌﾟｼｮﾝで､昆布や戻した椎茸) ･味醂を鍋に入れ数秒煮立たせ､ｱﾙｺｰﾙ分を飛ばす｡ ･醤油と鰹節を入れる｡ ･煮立ったら､ｻﾞﾙでこす(煮すぎない) だしがらはお味がついて美味しいので､冷や奴に乗せてもいいですし､ｼﾞｬｺとｶﾗ煎りして白ごまを混ぜたら､ご飯のお供ふりかけになります｡ だし醤油として使うならそのまま｡ めんつゆなら1に対して水3位､お好みで｡ ほうじ茶や緑茶で割ると､ちょっとおすましなお味になりますよ｡ 煮物なら2倍以上に薄めて｡ 自分で造るともろもろ安心安全納得 ｢これは手造りなんだよ｣ なんて､家族や知人におもてなししたら､まさにｲｹﾒﾝですね｡ あまり､ﾓﾃすぎないで下さいね｡ いつも有り難うございます｡ お待ちしております｡ じゅんこ

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