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こんにちは♡よしえです♫
先日､名取方面で1時間ほど空き時間があったので｡
ﾘﾋﾟ様に教えていただいたお肉屋さんで､京都の友達に送る牛ﾀﾝと ｲｵﾝでATM関係の用足しをして｡
三全でずんだ餅を買いました｡
ﾘﾋﾟ様に教えていただいたお肉屋さんは､冷凍のお肉専門店ですが､安くておいしいので､自宅用も合わせて､ついつい買いすぎてしまいました｡
今日は､午前中に洗車やお歳暮の発送等の用足しをして､気仙沼に向かいます｡
さて｡
この時期にﾋﾟｯﾀﾘの｢豚汁｣
皆さまはこの｢豚汁｣ なんと呼んでいますか？
｢ﾄﾝ汁｣派？
｢ﾌﾞﾀ汁｣派？
こちら実は地域によって違うそうで､ 北海道と九州は｢ﾌﾞﾀ汁｣､ それ以外の地域では｢ﾄﾝ汁｣ と呼ぶことがほとんどだそうです｡
広辞苑では ｢ﾄﾝ汁｣｢ﾌﾞﾀ汁｣は 併記されているので､ どちらも間違いではないとのこと｡
食文化に詳しいﾗｲﾀｰ渋川祐子さんいわく
｢大正時代から昭和初期にかけて､ﾄﾝｶﾂがﾌﾞｰﾑになった｡それに引っ張られる形で､ぶた汁と呼んでいた料理が､とん汁になっていったんじゃないかと｣
ということで 歴史的には｢ﾌﾞﾀ汁｣の方が古いそうです｡
ちなみに､私の実家では
｢ﾄﾝ汁｣に酒粕が入っていて
｢ｶｽ汁｣と言っていたので､
｢ﾄﾝ汁｣＝｢ｶｽ汁｣だと思っていました｡
でも｢ｶｽ汁｣は豚肉以外でも（鮭など）あるんですね｡
だから､私の実家のﾄﾝ汁は､ ｢酒粕入りﾄﾝ汁｣または ｢ｶｽ汁（豚肉）｣ になりまふ｡
余談になりますが､ 青森（北津軽郡）出身の父が作る ｢ﾀﾗのじゃっぱ汁｣も美味しかったです(*´꒳`*)
ﾘﾌﾚｯｼｭ休暇中は､豚汁でも作ろうかな｡
ではでは｡
今日もﾍﾞｽﾄな1日を♫
よしえでした｡
また明日♫
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