『しま』の写メ日記☆

昨日の夜ご飯

[2025.07.31(木)18:46:26]

   こんばんは☺️ 
   いつもの夜ご飯紹介です。 
   昨日の夜ご飯は… 
     あさりの炊き込みピラフ
     茄子マリネ
     トウキビの冷製スープ 
            でした。 
    ピラフは、冷凍の剥きあさりと 
   冷凍のパプリカ、玉葱とお米を 
   水、酒、コンソメ、白だしちょっと 
   入れて炊き込み、出来上がった後に 
   バターと胡椒を入れて作りました。 
    マリネは、茄子をオリーブオイルで 
   絡めて、レンチンしてから 
   トマト、桜えび、バルサミコ、酢 
   蜂蜜、胡椒と和えました。 
    スープは、実家から送られてきた 
   白と黄色のトウキビを半々の量で 
   玉葱と一緒に、バターで炒め 
   トウキビの茹で汁(茹でた時にとって 
  おきました😁)コンソメ、塩胡椒で 
  少し煮てからミキサーにかけ 
  その後もう一度鍋に移し入れて 
  牛乳を入れて、ひと煮立ちさせたら 
  後は、冷やして完成です。 
   とっても甘くて美味しかったです🤤 
             しま 
 
    


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