『しま』の写ﾒ日記☆

昨日の夜食

[2025.04.09(水)18:16:20]

こんばんは☺️　 　　　いつものご飯紹介です｡　 　　　昨日の夜ご飯は…　 　　　　　鰈の甘酢餡掛け　 　　　　　ﾋﾟｰﾏﾝのしらす和え 　　　　　白和え 　　　　　お味噌汁(玉葱､とろろ昆布､海苔) 　　　　　ご飯　 　　　　　　　　　　　　　でした｡　 　　　鰈に少し酒をふって､臭みをとってから　 　　塩胡椒､衣をつけて揚げ､玉葱､人参を　 　　いれて､酒､みりん､醤油､砂糖､酢　 　　水溶き片栗粉で餡掛けを作りました｡　　 　　　和え物は､ﾋﾟｰﾏﾝをﾚﾝｼﾞでさっと　 　　加熱してから､しらすと塩昆布と酢で　 　　和えました｡　 　　　白和えは､豆腐を湯通しして　 　　冷ましながらしっかり､水分をとって　 　　すりごまと一緒にﾐｷｻｰにかけて　 　　あらかじめ煮ておいた野菜　 　　(人参､ほうれん草､枝豆　 　　酒､みりん､醤油､砂糖で煮てます)の　 　　煮汁の水分はとったものと合わせました｡　 　　　白和えも久しぶりに作りましたが　 　　丁度いい味加減で､美味しかったです🤤　 　　　実は､白和えには少し思い入れが　 　　あるんです🤭　 　　　旦那様にも､思い入れのある食べ物って　 　　ありますか？　 　　　　　　　　　　　　　　　しま

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